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小布施ワイナリー スパークリング「P」赤 2012 クレレドノワール,ノムリエワイン:小布施ワイナリーさんの「春恒例ワイン」,小布施ワイナリー | 伊勢五本店,小布施ワイナリー | 伊勢五本店,レゼルブ プリヴェ ピノ・ノワール ほぼロゼのクレレ / Réserve,for X'ms Discount 10%\r\rシリーズソガ・ペール・エフィス \r ピノノワール　クレレドノワール　樽熟成超辛口　赤\rセパージュ ピノノワール\rVineyard 角藤農園\rVT 2012年 このシリーズは2014年が最終ヴィンテージです\rデゴルシュマン 2020年4月\r購入時期 2021年4月\r管理状況 自宅セラーにて保存中\r配送： メルカリ便の匿名配送を利用します。アロム・ド・パヴィ（Les Aromes de Pavie）2005。(常温配送です)\r\r蔵元コメント：裏ラベル記載抜粋\r赤のスパークリングワインなど邪道と皆が揶揄するでしょう。ROTARI FLAVIO 2011 リザーヴ 750ml ギフトボックス入り。それは南欧や新大陸にある甘口のガス充填ワインをイメージするから。カーグラフィック、 NAVIラベルのワイン（720ml）。当方の品はバリバリ２週間のマセレーション発酵と8ヶ月の樽熟成をして、瓶熟成期間が７年以上の後にデゴルジュマン。アルマンルソー ジュヴレ・シャンベルタン2021年。とどめにドサージュ(補糖)を一切しない超辛口仕立です。キスラー レ・ノワゼッティエール シャルドネ ソノマコースト 2021年。\r優しいタンニンの存在するクレレ色（赤とロゼの中間色）の液体。ボデガス・ヒメネス・スピノラ シェリー ペドロ・ヒメネス ソレラ 1918。\r残念ながらこの畑のピノノアールは惜しまれつつ抜根されました。ワイン CLOS SAINT-DENIS GRAND CRU 2016。Cactyeauピノノアール最後の勇姿をご堪能いただけば幸いです。花子　12本送料込み　ローラン・ペリエ　ラ　キュベ。\r小布施ワイナリーの瓶内二次発酵ワインはコスパの「クラップアンティーエール ロゼ」、そしてさらなるコストと年月をかけて極々少量、偏愛的趣味的に作られた「H」「I」「K」「P」があります。エンジェル　シャンパン　ドゥミセック　オレンジ　ハロウィン　ファータイプ　ロゼ。\r\r☆角藤農園\r高山村の日滝原（標高450メートル）という地区に角藤農園はあります。The Prisoner シャルドネ750ml 2019 1本。角藤農園は8.5ヘクタール、しかもひと続きの一枚の圃場で、見わたす限りのワイン用ぶどうの垣根が広がります。【新品未開封】モエ・エ・シャンドン ミニボトル 5本セット。\r\r☆瓶内二次発酵\rスパークリングワインの製法の一つです。Lanson Noble Cuvée 2000シャンパン 750ml　1本。最も手間がかかり、シャンパーニュやフランチャコルタといった高級スパークリングワインに採用されています。超希少⭐︎当たり年2016年ロマネ コンティ空き瓶ROMANEE-CONTI。\r\r☆デゴルジュマン（Degorgement）\r「澱抜き」を意味し、瓶口に集められた澱を取り除く作業のことを指します。クロ ド ラ ロシュ グラン クリュ キュヴェ ヴィエーユ ヴィーニュ. ポンソ。まず瓶口をマイナス27度の塩化カルシウム水溶液につけて澱を凍らせます。シャトーラグランジュ1997。\r\r☆ドザージュ（Dosage）\rデゴルジュマン後に糖分を含んだリキュールを加える作業のことです。Chateauneuf du Pape シャトーヌフ・デュ・パプ。最終的なシャンパーニュの甘み調整が行われます。Chateau Martin & Laroche Joubert 赤白セット。