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ドメーヌタカヒコ ナナツモリ ピノノワール,ドメーヌタカヒコ ナナツモリ ピノノワール,ドメーヌタカヒコ ナナツモリ ピノノワール,ドメーヌ タカヒコ DOMAINE TAKAHIKO ナナ・ツ・モリ ブラン・ド,Domaine Takahiko Soga ,2021年の余市は、ブルゴーニュと同様な積算温度を記録しました。Château Cheval Blanc 1997 シュバルブラン。開花中からベレゾンに入るまでの雨量が非常に少なく、日照量にも恵まれたため、小粒で色調濃く、糖度も高い、高品質で記憶に残るピノ・ノワールが収穫できた年となりました。【スティーブ・マックイーン】ビュルヒット 2020 (スパークリングワイン)。2021年は、グレートヴィンテージであることは間違いありません！30℃以上の真夏日を20日間記録し（例年は4日程度）、温暖化の影響も非常に強く受けた都市でもありました。シャソルネイ　2007年　赤ワイン。例年よりクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香とタンニンのボリュームが高く、過去のナナツモリとは違った果実味と骨格を備え持つ年。クリュッグ　KRUG シャンパン　750ml 170ÉME。またアルコールも高く、色調もしっかりしています。クール便着払　ステファン・ベルノドー　レ・コクリー。果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉やキノコの香りも感じられ、立体的な森の香りの世界が構築されており、旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。アロム・ド・パヴィ（Les Aromes de Pavie）2005。キュベゾンは55日と長く、100％全房による発酵。ROTARI FLAVIO 2011 リザーヴ 750ml ギフトボックス入り。発酵にに関与する微生物（野生）が心地よく発酵できる環境を整えるため、亜硫酸は使用しません。カーグラフィック、 NAVIラベルのワイン（720ml）。熟成には、古樽を用いるが新樽も15％使用。アルマンルソー ジュヴレ・シャンベルタン2021年。香りは森の中をイメージし、ビーツ、マツタケ、梅、トリュフ、ストロベリー、ミント、マツヤニ、鰹節、チェリー、黒スグリ、スミレ、クローブ、白檀、紅茶など様々な香りが広がります。キスラー レ・ノワゼッティエール シャルドネ ソノマコースト 2021年。